Разнообразное, здоровое, полезное питание имеет большое значение в жизни каждого современного человека. Но, к сожалению, мы редко уделяем внимание этому вопросу, предпочитая многочисленные перекусы, фаст-фуд и полуфабрикаты. Действительно, наш стремительный век диктует свои правила и нам приходится спешить, глотая на ходу бутерброд.

Но ведь вкусную, полезную для здоровья пищу можно приготовить легко и быстро. Сегодня мы с вами поговорим про рецепты здоровой полезной пищи. Блюда по этим рецептам очень полезны, чрезвычайно вкусны, а главное просты в приготовлении. Даже начинающая хозяйка легко сможет приготовить их. 

Например, тот же самый бутерброд можно сделать полноценным витаминным продуктом. Просто замените колбасу кусочком тушеного тунца, а вместо сливочного масла используйте немного молочного соуса на листе зеленого салата. 

Положите на слегка обжаренный кусочек черного хлеба салатный лист, смажьте соусом, положите кусочек рыбки, сверху дольку лимона и немного зеленого лука. Накройте вторым кусочком хлеба (не обязательно). Вот пример более полезной пищи. Полезный, вкусный бутерброд готов. Главное, выбрать для его приготовления немного времени.

Для питания, полезного здоровью человека большое значение имеет подбор продуктов, соответственно сезону. Например, весной организм очень нуждается в витаминах. Поэтому следует использовать для приготовления различных блюд молодую зелень, свежие овощи, фрукты, яйца, молоко.

Летом полезнее всего станут легкие овощные окрошки, салаты, блюда из свежей рыбы, грибные запеканки. Зимой больше всего организму нужна энергия. Поэтому хорошо готовить сытные горячие борщи, мясные блюда, сбитни и холодец.

Итак, давайте приготовим полезный полноценный обед из первого, второго блюда и десерта. 

Рецепты здоровой пищи

В первую очередь приступим к приготовлению первого блюда по такому несложному рецепту:

Куриный суп с грибами, овощами, лапшой

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается легким, вкусным, ароматным и полезным для здоровья. 

Вам понадобится: 2-3 крылышка курицы, 1 небольшая морковка, половина небольшого корня сельдерея, 1 луковица, 2 картофелины, 200 г свежих шампиньонов, горсть яичной лапши, 1/4 стакана консервированного зеленого горошка.

Как готовить:

Налейте в кастрюлю 3 л. воды, положите промытые куриные крылышки, бросьте 1 лавровый лист, несколько горошин перца. Ставьте кастрюлю на плиту, варите бульон на медленном огне после закипания. 

А пока почистите овощи, порежьте их кубиками. Грибы порежьте пластинками или ломтиками. Теперь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета морковку, лук, добавьте грибы, пожарьте еще 5 минут.

В бульон положите порезанный картофель, когда он почти сварится, добавьте лапшу, посолите по вкусу. Как все прокипит (на слабом огне) 5 мин., добавьте овощи с грибами. Еще через 5 мин. положите в суп горошек, выключайте плиту сразу, так как наш суп готов. Разливайте его по тарелкам, украсьте мелко порезанной петрушкой, укропом.

Теперь приготовим втрое блюдо:

Рис с румяной курочкой, овощами и орешками

Это блюдо полезно тем, что углеводы из риса компенсируются овощной клетчаткой. Ну а куриную грудку также можно кушать без опасений. Это блюдо содержит множество полезных веществ и не нанесет ущерба вашей фигуре.

Для этого рецепта вам потребуется: 1 ч. л. оливкового масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 200 г брокколи, разделенной на соцветия, половина большого стручка болгарского перца, 1 морковь, 1 луковица, 200 г шампиньонов, 

2 обжаренных до румяной корочки куриных грудки, 3 чашки пропаренного риса, 2 ст. л. очень мелко нарезанного арахиса.

Как готовить:

Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте чеснок, мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте брокколи, нарезанный кубиками перец, натертую морковь. Когда овощи обжарятся на медленном огне, положите грибы. Через пару минут добавьте порезанные кусочками куриные грудки, рис, арахис, 1/3 ст. горячей воды (по желанию можно добавить соевый соус). Накройте крышкой, томите при очень слабом огне до полной готовности риса. При этом помешивать рис не нужно.

Ну и на сладкое, мы совместно с редакцией сайта www.rasteniya-lecar.3dn.ru подготовили для вас вот такой рецепт вкусной здоровой пищи – 

Замороженный щербет из фруктов и йогурта. 

Вам понадобится: 500 г натурального йогурта (можно заменить густой сметаной), 1/4 ст. сахара, 1 чашка консервированного порезанного ананаса, 1 чашка порезанной кубиками клубники, 1 чашка измельченных грецких орехов, 3 порезанных тонкими кружочками банана, взбитые сливки. 

Как готовить:

Ничего нет легче. Все ингредиенты перемешайте, залейте йогуртом, снова аккуратно перемешайте. Залейте взбитыми сливками, еще раз перемешайте. Поместите эту вкуснятину в эмалированный контейнер и заморозьте в морозилке. Получается очень вкусно. Похоже на мороженое, но гораздо полезнее, поскольку готовится только из натуральных продуктов.

Мы показали вам некоторые рецепты полезной пищи. Попробуйте приготовить эти блюда. Приятного аппетита!