Морской капустой называют водоросль семейства ламинариевых. Её можно встретить на прилавках магазинов в виде консервов, в сушеном, отварном, замороженном и сыром качестве. Многие проходят мимо, бросая мимолетный взгляд, считая этот продукт чем-то совсем бесполезным. Однако это не так!

Ламинария - полезный морепродукт, еще не оцененный по достоинству в нашей стране. Целебные, лечебные качества морских водорослей известны с давних времен. Они считаются кладезем минеральных веществ и микроэлементов, которые прекрасно усваиваются организмом. 

Морская капуста полезна в любом возрасте. Она облегчает состояние при гипертонии, атеросклерозе. Помогает справиться с гастритами, кожными болезнями, ожирением, а также с проблемами желудочно-кишечного тракта. 

Из ламинарии можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, благо, стоит она совсем не дорого, и продается практически в каждом магазине. Предлагаю вам воспользоваться некоторыми интересными рецептами, порадовать домашних и гостей и приготовить простые блюда из морской капусты, рецепты которых я вам дам.

Щи на мясном бульоне с ламинарией

Для приготовления этого ароматного, питательного блюда, подготовьте 300 г порубленных мозговых косточек для бульона, 1 стакан морской капусты, 3 средних картошки, пару морковок, 1 свежую луковицу, свежую зелень, соль и перец по вкусу.

Как готовить: Сложите промытые кости в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Когда бульон закипит, температуру уменьшите и варите на маленьком огне 2 часа. После чего, кости из бульона уберите. В готовый кипящий бульон положите порезанные небольшими кубиками овощи вместе с морской капустой. Поварите минут 15, затем добавьте специи, посолите, поперчите, варите еще 3 минуты. Готовые щи посыпьте мелко порезанной зеленью.

Омлет

Для омлета нам будет нужно 3-4 сырых яйца, 1/4 стакана молока, 100 г. отварной ламинарии, кусочек сливочного масла, зелень, соль.

Как готовить: Ламинарию мелко порежьте, положите на разогретую сковороду, с растопленным сливочным маслом. Яйца взбейте вместе с молоком, посолите. Залейте полученной смесью морскую капусту, запекайте в нагретой духовке 10-15 мин. Готовый омлет посыпьте мелко порезанной зеленью.

Закуска их морской капусты и творога

Эту легкую закуску просто готовить. Ее можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве заправки для бутербродов. Попробуйте сами, не пожалеете!

Для приготовления нам нужно подготовить 150 г. размягченного сливочного масла, 150 г. пастеризованного не очень кислого творога, 50 г. отварной ламинарии, соль по вкусу. 

Как готовить: Пропустите ламинарию через мясорубку, лучше два раза. Творог протрите через мелкое сито, мягкое масло взбейте вилкой. Смешайте пюре из морской капусты с маслом и творогом, посолите по вкусу, взбейте до получения пышной массы. Очень вкусно получится, если этой смесью смазать ломтик подсушенного черного хлеба или тонкий хрустящий хлебец.

Простые салаты из морской капусты – рецепты:

Салат из ламинарии и фруктов

Для этого салата нам понадобится: 200 г отварной морской капусты, 2 средних яблока, 1 средняя груша (лучше зеленых сортов), половина стакана распаренного изюма и 1/3 стакана жидкого меда. 

Как готовить: Фрукты порежьте тоненькой соломкой и смешайте с изюмом и ламинарией. Готовый салат заправьте медом. 

Салат из морской капусты с помидорами

Для летнего, освежающего салата нужно: 200 г отварной водоросли, 2 спелых помидора, небольшая луковица, 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа, немного подсолнечного масла, сахар, соль, зелень.

Мелко нашинкуйте ламинарию, зелень и луковицу. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Все аккуратно перемешайте, заправьте смесью растительного масла и томатной пасты. Соль и сахар добавьте по вкусу. 

Винегрет овощной с ламинарией

Это овощной блюдо очень легкое, вкусное и чрезвычайно полезное. Винегрет содержит много полезных веществ, поэтому незаменим зимой и весной, когда организм очень нуждается в витаминах.

Для его приготовления нам понадобится: 200 г отварной морской капусты или баночка готовой ламинарии, 4 отварных картофелины, 2 или 3 отварных морковки (кому как нравится), 3 маринованных огурца, 2 средних сваренных и остуженных красных свеклы, 1 небольшая луковица, подсолнечное или оливковое масло, соль, немного зелени. 

Как готовить: Очищенные овощи нарежьте маленькими кубиками, а луковицу тонкими колечками. В большую салатницу сложите порезанные продукты, добавьте морскую капусту, посолите, полейте маслом, аккуратно перемешайте. Готовый винегрет посыпьте свежей зеленью. 

Салат из капусты и ламинарии с сыром и майонезом

Попробуйте приготовить такой салатик, который получается очень приятным на вкус. Его можно подавать с отварной картошечкой, рисом. Он прекрасно сочетается с тушеным и жареным мясом, птицей.

Чтобы приготовить салат нам будет нужно 300 г свежей белокочанной капусты, баночка консервированной морской капусты, 100 г натертого сыра твердых сортов, свежевыжатый сок лимона, майонез.

Как готовить: Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, добавьте ламинарию, полейте лимонным соком, при необходимости посолите. Все перемешайте. Сверху равномерно распределите натертый сыр, полейте майонезом.

Надеюсь, вам понравятся простые, легкие в приготовлении рецепты и вы сможете приготовить эти интересные, вкусные, а главное, чрезвычайно полезные блюда у себя дома. Приятного аппетита!