Доктор Аткинс – автор одноименной диеты, которая стала очень популярной в Америке ещё в конце прошлого века. В настоящее время «похудение по доктору Аткинсу» становится все более популярным и в нашей стране. Принципы питания, способствующие снижению веса, он описал в своей книге, которая вышла в рекордном количестве экземпляров, в 1992 г.

Способ похудения, описанный автором, очень необычный и, на первый взгляд, должен наоборот, способствовать увеличению веса. Однако, многие люди, попробовавшие его, действительно худели и чувствовали себя при этом очень комфортно. Давайте выясним, что представляет собой диета аткинса, меню на неделю - тоже рассмотрим.

В чем суть популярной диеты Аткинса?

Главный принцип режима питания при соблюдении этой диеты – отказ от продуктов, содержащих некоторые виды углеводов. Если организму не хватает углеводов, он начинает искать дополнительные источники «топлива» и активно сжигает накопленные жировые отложения. 

Основные правила питания

- Следует значительно ограничить поступление в организм углеводов. Таких продуктов в дневном рационе должно быть не более 20 г. как только ограничивается их поступление, начинается активное сжигание жировых отложений.

- Составляя рецепты, меню на неделю, не нужно ограничивать себя в еде и калориях. Но нужно соблюдать золотое правило диеты – кушать только тогда, когда голодны. А заканчивать трапезу, когда вы почувствовали, что насытились. Не нужно продолжать есть по инерции, пока все не съедите, как, к сожалению, делают многие. Из-за стола нужно выходить с легкостью, а не вываливаться.

- Основным продуктом, составляющим основные рецепты, является мясо. Причем можно все: говядину, свинину, баранину, птицу, сало, колбасы. Однако, покупая мясные продукты и полуфабрикаты, всегда обращайте внимание на состав продукта, чтобы застраховаться от наличия в нем большого количества углеводов.

- Диета Аткинса подразумевает также употребление рыбы. Можно готовить лосось, сельдь, сардины, сайру, тунца и др. Морепродукты допустимы, но только с малым количеством углеводов.

- Разрабатывая меню на неделю, подумайте о гарнире к мясу и рыбе. Его можно готовить, используя яйца, сыр и конечно, овощи. Можно в качестве отдельного блюда приготовить грибы. 

Отлично сочетаются мясные блюда с редиской, свежими огурцами, огородной зеленью, зеленым салатом, капустой и т.п. Салаты из овощей можно заправлять растительным маслом, лимонным соком, уксусом. Сметану тоже можно добавлять, но очень небольшое количество.

- Пить лучше всего простую и минеральную воду без газа, травяные чаи, отвар плодов шиповника, зеленый чай. Сахар исключается. Вместо него можно использовать сахарозаменители, кроме фруктозы. О спиртных напитках придется забыть на неделю или две.

Диета Аткинса – примерное меню на неделю:

ПОНЕДЕЛЬНИК. На завтрак едим 100 г любого сыра, жарим яичницу из 3-4 яиц с тонкими ломтиками бекона или колбасы, запиваем зеленым чаем.

В обед можно приготовить салат из кальмара (отварного) с добавлением порезанных колечками оливок. На второе едим любую запеченную в фольге рыбу. Запиваем чаем.

В полдник можно позволить себе перекусить яблоком.

На ужин едим отварную курицу, помидорчик свежий, несладкий, домашний йогурт.

ВТОРНИК. На завтрак едим творог и порцию жареных грибов. Запиваем отваром шиповника. 

В обед можно любой овощной салат, заправленный оливковым маслом. Он отлично подойдет к свиной отбивной. Запить можно несладким кофе.

В полдник поешьте орешков (грецкие или фисташки)

На ужин приготовим салат из капусты, кусок курицы, сыр, чай.

СРЕДА. Завтрак – 2 яйца вкрутую, ломтик сыра, чай

Обед – тушеные баклажаны, кусок любого жареного мяса, чай

Полдник – 10 крупных маслин

Ужин – салат из овощей, любая отварная рыба, йогурт несладкий.

ЧЕТВЕРГ. Завтрак – 2 отварные сардельки, салат из капусты, травяной чай.

Обед – Запеченные шампиньоны, кусок отварной баранины, салат из свежих овощей, чай.

Полдник – горсть грецких орехов

Ужин – листья салата, жареный лосось, чай.

ПЯТНИЦА. Завтрак – творог с мелко порубленной огородной зеленью, кофе.

Обед – Свежие помидоры с оливками и оливковым маслом, жареный кусок мяса, или яичница с беконом, травяной чай.

Полдник – орешки или яблоко

Ужин – ломоть сыра, отварная или запеченная рыба, листья салата с лимонным соком, домашний йогурт.

СУББОТА. Завтрак – сыр, яичница с ветчиной, колбасой или беконом, кофе.

Обед – салат их кальмаров с майонезом, котлета, чай.

Полдник - яблоко

Ужин – листья салата, жареная рыба, йогурт. 

ВОСКРЕСЕНЬЕ. Можно повторить примерный рацион из любого дня недели, который вам больше нравится. Будьте здоровы!