В диком виде растение амми зубная широко распространено в районах Средиземного моря, изредка встречается в Закавказье. Лучшими районами возделывания являются Краснодарский край, Крым, Молдавия и южные районы Украины.

Для выращивания амми зубная используют ее семена. Семена амми отличаются весьма недружным прорастанием и довольно низкой всхожестью (50 - 80%), поэтому их нужно обязательно стратифицировать в течение месяца. При подзимнем посеве процесс стратификации происходит в естественных условиях на протяжении всего зимнего периода. Более крупные семена с хорошей всхожестью получают из центральных зонтиков.

Семена, высеянные в почву, при благоприятных условиях прорастают через 6 - 8 дней. Первые всходы можно наблюдать через 16 - 18 дней, когда температура почвы повысится до 12 - 13°, а массовые всходы - через 20 - 22 дня. При более высокой температуре семена-прорастают плохо, поэтому поздне-весенние посевы дают изреженные всходы. 

Первый настоящий лист появляется через 6 - 8 дней, второй - через 10 - 13 дней; фаза розетки начинается с 28 - 32-го дня и продолжается 18 - 20 дней. Цветение наступает через 87 дней после появления всходов и продолжается 40 дней. Семена начинают созревать примерно через 130 дней после всходов; созревание заканчивается через 152 дня. Вегетационный период в зависимости от почвенно-климатических условий продолжается 150 - 170 дней.

Амми зубная - засухоустойчивое растение. Даже в наиболее засушливые годы эта культура обильно плодоносит. Чрезмерно влажная погода в течение вегетационного периода и особенно в фазе цветения заметно снижает урожай. Повышенное требование к влаге растения предъявляют лишь в начальный период, когда происходит быстрый рост корневой системы. Усиленный рост надземных органов начинается с момента образования стебля и продолжается до цветения.

Культура весьма устойчива против низких температур, поэтому в условиях теплого климата, например на Кубани, нередки случаи, когда отдельные растения, образовав осенью розетку, успешно зимуют под снегом. По сравнению с растениями весеннего посева они раньше цветут и плодоносят. Поэтому в районах с теплой зимой перспективен озимый посев амми зубной.

К затенению это растение относится отрицательно и предпочитает открытые, хорошо освещенные места.

Почва и предшественники.

Выращивание амми зубная можно производить практически на любых почвах. Ее посевы можно размещать на любых элементах рельефа, за исключением низинных участков, часто затопляемых водой. В блюдцах с застоем воды и переувлажненной почвой растения плохо растут и часто погибают. Также следует избегать участков, зараженных повиликой. Более желательные предшественники - зерновые культуры, кукуруза на зеленый корм или силос; из лекарственных растений - мак и ромашка далматская.

Обработка почвы для выращивания амми зубной принципиально не отличается от обработки под амми большую.

Удобрение.

Под основную вспашку вносят полное минеральное удобрение из расчета на гектар 60 кг N, 60 кг Р2О5 и 45 - 60 кг К2О. Удобрения можно внести и весной под предпосевную культивацию, но в в 2 раза меньших дозах.

Во время выращивания амми зубная отзывчива на внесение в рядки гранулированного суперфосфата в дозе 50 - 60 кг/га, что ускоряет появление всходов и рост растений и повышает урожай семян на 20 - 30%. Гранулированный суперфосфат лучше вносить отдельно от семян, используя комбинированную навесную сеялку. Положительные результаты дает и подкормка в начальный период роста. В подкормку культиватором-растениепитателем по обе стороны рядка вносят 1 ц аммиачной селитры и 1,5 ц суперфосфата на 1 га на глубину 8 - 10 см.

Посев.

Лучшим посевом для выращивания амми является ранневесенний с предварительной стратификацией семян или подзимний.

Для стратификации семена за месяц до посева тщательно смешивают с сухим промытым песком в соотношении 1:2 по объему, замачивают в воде до полного набухания и помещают в ледник на 15 - 30 дней. Перед посевом их подсушивают до сыпучего состояния и отделяют от песка. При расчете нормы высева делают поправку на влажность стратифицированных семян. Стратификация ускоряет прорастание семян, в результате чего всходы появляются на 7 - 8 дней раньше. Заметно ускоряется и дальнейшее развитие растений: фаза цветения начинается примерно на 15 дней, а созревание семян на И дней раньше. Прибавка урожая при посеве стратифицированных семян в среднем за 4 года составила 3,57 ц на 1 га.

Положительные результаты дает также промывка семян; ее лучше всего сделать с использованием проточной воды, где семена должны пробыть примерно в течение двух суток с периодическим перемешиванием. Можно применить также трех- или четырехкратное замачивание с последующей промывкой до обесцвечивания промывной воды.

Для посева используют тракторные дисковые сеялки с ограничителями глубины заделки семян. Способ посева широкорядный с междурядьями 45 см. Норма высева 6 - 7 кг на 1 га, глубина заделки 2 - 3 см. С уменьшением нормы высева урожай понижается.

Подзимний посев проводят поздно осенью, перед наступлением устойчивых заморозков (ноябрь пли декабрь). На Кубани часто бывает возможность провести посев в так называемые январские и февральские «окна». Норму высева семян для подзимних и зимних посевов обычно увеличивают до 7 - 8 кг на 1 га, а глубину заделки уменьшают до 1 - 1,5 см. Для более раннего обозначения рядков подзимний и зимний посевы целесообразно проводить с маячной культурой.

Уход за посевом.

К уходу за посевами приступают весной еще до появления всходов. Для этого используют легкие бороны «Зигзаг», прополочные навесные бороны БПН-4,2 и ротационные мотыги, обработку почвы которыми проводят поперек рядков. Если следы сошников или всходы маячных растений обозначены хорошо, то при выращивании растения его междурядья можно культивировать.

После массового появления всходов для рыхления почвы и уничтожения сорняков в междурядьях применяют культиваторы различных марок. В рядках и защитных зонах почву обрабатывают в поперечном направлении навесной прополочной бороной, когда растения достигнут фазы двух настоящих листьев. Это заметно снижает затраты труда па ручную прополку. За вегетационный период обычно проводят 3 - 4 культивации междурядий и 1 - 2 обработки прополочной бороной, а также 1 - 2 ручные прополки.

Эффективным приемом по уходу за посевом является букетировка по схеме: букет 30 см, вырез 30 см. Ее проводят перед первой прополкой в фазе двух настоящих листьев. На более чистых почвах букетировать посевы можно несколько позже.

Букетировку проводят на глубину 4 - 5 см тракторными культиваторами, оборудованными лапами-бритвами. Эффективность этого приема, как правило, повышается на загущенных посевах, если па 1 пог. м рядка не менее 50 - 60 всходов.

Уборка урожая.

Итогом выращивания любого растения является уборка урожая. Убирать его можно двумя способами - раздельно и прямым комбайнированием. Первый способ более приемлем для заготовки амми зубной на сырье, второй - для семенных целей.

Созревание отдельных зонтиков и семян у амми зубной происходит неодновременно. К раздельной уборке приступают в начале созревания центральных зонтиков и части зонтиков первого порядка, когда стебли приобретают белесую окраску и происходит массовое усыхание нижних листьев. Скашивать растения лучше всего навесными жатками, обмолачивать самоходными комбайнами. Обмолот проводят, как только скошенная масса хорошо подсохнет. При раздельной уборке лекарственное сырье состоит примерно из - 65 - 70% зрелых плодов и 30 - 35% зеленых. Такое соотношение повышает качество сырья, так как зеленые плоды содержат несколько больше действующих веществ, чем зрелые. Раздельная уборка значительно уменьшает потери урожая.

Прямое комбайнирование амми зубной применяют в тех случаях, когда по каким-либо причинам нельзя убрать ее раздельно, а также при уборке семенных участков. Растения убирают комбайном в фазу массового созревания семян. В этот период основная масса зонтиков свертывается. Используют комбайны различных марок после незначительного их переоборудования для уборки мелкосеменных культур. При прямом комбайнировании часть семян остается в соломе; после подсушивания ее целесообразно обмолотить вторично.