Привычные, любимые многими помидоры на самом деле не овощи. Плод помидора - ягода, и относятся к семейству пасленовых. Родилась эта ягода в Южной Америке, у нас же томат появился и прижился благодаря Екатерине II. 

Правда, в те времена никто помидоры съедобные не ел - они считались ядовитыми. Зато растение ценили за красивые ягоды, высаживали как декоративное растение в зимних садах, им украшали интерьер, красные плоды прикрепляли к головным уборам.

Зато сегодня мы свободно покупаем помидоры, употребляем их в пищу безо всякой боязни, готовим вкуснейшие соусы, салаты, солим, маринуем и т.д. Но может быть не так уж не правы были наши предки, считая, что ими можно отравиться. Чего в них больше, пользы или вреда? Попробуем в этом разобраться, поговорим про помидоры, лечебные свойства ягоды.

Чем полезны помидоры?

Хоть помидор и ягода, но нам все-таки привычнее называть его овощем. А овощ этот обладает многими целебными свойствами. В плодах содержатся глюкоза, фруктоза, йод, натрий, магний, марганец, цинк, железо. В них большое количество витаминов А, В, В2, В6, К, РР, Е. Они содержат также винную, лимонную, яблочную кислоты. 

Такой сбалансированный состав просто неоценим для здоровья человека. С его помощью нормализуются все обменные процессы организма - он начинает работать как часы.

К тому же, благодаря ликопену, они известные, неоспоримые природные антиоксиданты. Помидор, полезные свойства ягоды помогают сохранять на долгое время молодость, красоту, вести активный образ жизни. Ликопен способен также помочь организму противостоять против серьезных болезней, таких, как рак. Он разрушает больные пораженные клетки, замедляет процесс распада. 

Это вещество наиболее активируется, когда совмещается с жирами, например, с растительным маслом. Поэтому старайтесь как можно чаще включать в рацион салаты из свежих помидоров, заправленный оливковым, или подсолнечным маслом. Также ликопен необходим для профилактики, лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержание в плодах серотонина способствует укреплению нервной системы, нормализации обмена веществ, поддерживать рабочий тонус, бодрое состояние духа.

Находящиеся в составе помидоров фитонциды обладают противовоспалительным, антибактериальным эффектом.

Полезные свойства свежих помидор целиком и полностью переходят в свежевыжатый томатный сок. Он обладает всеми качествами свежих помидоров, сохраняя присущие им целебные свойства. Сок богат железом, калием, натрием, его рекомендуют пить людям, страдающим сахарным диабетом.

Кстати, при тепловой обработке, овощи не только сохраняют свои целебные свойства, но становятся еще более полезными, так как их качества только концентрируются. Только старайтесь не очищать томаты от шкурки, именно в ней содержится более половины всех ценных компонентов.

Благодаря низкому содержанию калорий (всего 23 Ккал на 100 г. продукта), они идеальны для снижения веса. Кроме того, из помидоров можно готовить разнообразные, вкусные блюда, поэтому с ними легко соблюдать любую диету.

Снижение веса с их помощью происходит также от того, что плоды обладают легким мочегонным эффектом. Только нельзя для этих целей есть только одни помидоры. Это может здорово подорвать здоровье. Далее я расскажу вам почему:

Противопоказания к употреблению помидоров

Раз уж мы рассказали о полезных, то не должны забыть упомянуть и вредные свойства помидоров. Как нам уже известно, томаты очень богаты органическими кислотами. Поэтому их необходимо осторожно, в небольших количествах употреблять людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, подагрой, мочекаменной болезнью, чтобы не навредить своему здоровью.

Не совмещайте свежие томаты с крахмальной пищей, например с картофелем. Это может способствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре. Также нельзя есть много помидоров аллергикам, людям с больными суставами. Таким больным томаты противопоказаны из-за высокого содержания в них щавелевой кислоты, которая влияет на водно-солевой обмен.

Ну а если нет никаких противопоказаний, не стоит отказывать себе в удовольствии, полакомиться спелым сладким помидорчиком, только следует соблюдать меру и не есть томаты целыми килограммами. 

Салаты с помидорами, супы, томатные соусы, просто свежие помидоры должны быть на столе каждой семьи круглый год. Приятный, с кислинкой вкус, многообразные кулинарные возможности делают томаты желанными для любого меню. Эти овощи хорошо сочетаются с блюдами из мяса, рыбы, они хороши в овощных рагу, служат различными заправками для первых блюд. Средиземноморская кухня вообще не представляет себя без томатов.

Идеальны овощи для домашнего консервирования. Ну, какая хозяйка не имеет в своем кухонном шкафчике пары банок собственноручно закатанных помидоров.

Томаты давно и надолго завоевали наши сердца. Они прочно прижились в наших условиях, и любой огородник может вырастить урожай томатов на своем дачном участке. 

Поэтому не пренебрегайте возможностью ежедневно видеть их на своем столе. Лечебные свойства помидор не вызывает сомнений. Будьте здоровы!