Помело (ударение на втором слоге) - это экзотическое вечнозелёное дерево, которое достигает высоты в 15 метров, цветёт раз в год. Помело – это его плоды, которые растут на нём зреют 5-7 месяцев. Ещё за век до нашей эры, помело произрастало в Китае, стране, которую, можно считать его исконной родиной. Затем оно появилось в Южной Азии, Малайзии, и только в XIV веке был завезён в Европу. В некоторых странах у помело другое имя – «шэддок». Так звали капитана английского корабля, что привёз его в восточную Индию в XVII веке. Сегодня помело растет и культивируется в Тайване, Таиланде, во Вьетнаме, южном Китае, Индии, и в Израиле.

Помело является одним из массивных плодов из семейства цитрусовых. Известно несколько видов этого азиатского фрукта: Khao namphung, Khao horn, Khao phuang, Thongdi, Khao paen. В объёме оно может быть до 30 см, а весом до 10 кг. Зрелый плод, в зависимости от разновидности, бывает от жёлтого до светло-зелёного цвета, круглой или немного вытянутой формы, с небольшим утолщением шкурки на месте крепления к плодоножке. Кожура плода толстая до 4 см толщиной. У мякоти очень сладкий вкус, дольки состоят из крупных сухих волокон оранжевого, красного или светло - жёлтого окраса, заключенные в жёсткую пленку. 

Как едят помело?

В пищу употребляют в сыром виде. Из мякоти готовят различные десерты, салаты, сладкие супы, которые обычно заправляют сметаной, сливками, мёдом, сладким соусам. Подавать их можно с морепродуктами, мясом птицы, для остроты контрастов - с горячими и острыми блюдами. Ещё мякоть используют в качестве закусок к соусам, а, также для начинок шарлоток, пирожков. Ими можно украшать торты, пирожные, добавлять в коктейли, мороженое для придания пикантного вкуса. Не теряется помело и в сочетании с другими сладкими ягодами и цитрусовыми. Его кожура тоже съедобна, из неё готовят варенье, цукаты, мармелад.

При покупке внимательно осмотрите плод, на нём не должно быть вмятин, тёмных пятен. Аромат должен быть сильным, это признак свежести, а значит, вкус будет более богатым и концентрированным. Помело очень неприхотливо в хранении. Без холодильника, в неочищенном виде, может сохранять свои качества и внешний вид в течении месяца, а очищенный - не более 3 дней в холодильнике.

Как чистить фрукт?

Тщательно вымойте плод. На кожуре делаем надрез глубиной в 1 см и ведём его по всему плоду в виде спирали от макушки до конца. Затем без усилий отрываем от мякоти. Чтобы легче было расчленить фрукт - удаляем макушку. Делим его на несколько частей. На каждой дольке остриём ножа надрезаем плёнку и аккуратно вынимаем мякоть, не забудьте удалять косточки. Не волнуйтесь, из-за плотности капсул мякоти, во время этой процедуры, потеряется всего несколько капель сока. Очищенные дольки складываем в посуду. Все готово. Есть помело можно руками или столовыми приборами.

Чем полезно помело?

В этом фрукте содержится много полезных веществ необходимых для нашего организма.

Благодаря содержанию калия стимулируется мышление, тем самым улучшая снабжение клеток мозга кислородом; натрий - улучшает выносливость тканей. Совместно, эти минералы регулируют обмен соли и воды в нашем организме. Фосфор нормализует синтез белков, углеводов жиров, влияет на работу почек и сердца. В сочетании с кальцием, входящим в состав, участвует в формировании костей, зубов. Кальций играет большую роль в процессе свёртывания крови, снижает риск развития рака толстой кишки и сахарного диабета. Микроэлемент железо выводит из организма углекислоту, участвует в окислительных процессах, стабилизирует уровень гемоглобина в крови. Помела содержит один из важных компонентов - магний, который имеет существенное значение в работе органов желудочно-кишечного тракта, в процессах свертывания крови, работе простаты, выработке женских гормонов.

Содержит бета-каротин (повышает содержание в крови «полезного» холестерина), витамины С (способствует усвоению железа и нормальному кроветворению), В1 (превращает углеводы в энергию), В2 (играет основную роль в образовании антител), В5 (участвует в процессах биосинтеза, окисления, стимулирует производство гормонов надпочечников). 

В плодах помело также содержатся: питательные сухие вещества, жиры (участвуют в процессах жизнедеятельности клеток, делают кожу эластичной, здоровой), белки (участвуют в синтезе ферментов, пептидных гормонов, гемоглобина). Клетчатка (выводит из организма желчные кислоты, усиливает функции тонкого и толстого кишечника), пектин (выводит токсичные и радиоактивные металлы), зола. Эфирные масла помогают в борьбе с вирусами, некоторые ферменты расщепляют жиры.

Состав помело богат полезными компонентами, которые способствуют органическим процессам и качественному функционированию органов. Защищает нас от депрессии, болезней сердца и пищеварительной системы, от колита, артрита, гипертонии, костных и суставных заболеваний, от онкологии и атеросклероза. В связи с пониженной калорийностью - 25-39 ккал на 100 гр. применяют при диетическом питании - диабете, ожирении, лихорадке. Помело повышает работоспособность, укрепляет иммунитет. В его кожуре содержатся биофлавоноилы, помогающие при заболеваниях кишечника, а также молочной и поджелудочной желез.

В фармакологии, на основе высушенных цветов, семян, плодов и зрелой кожуры, производят препараты, предотвращающие брюшные боли, отёки, при кашле, опухолях.

Вот мы и поговорили про помело, как едят, чем полезно, как растет помело рассказали. Имейте ввиду, что потреблять его нужно вмеру. Все земное как палка, имеет два конца – один со знаком плюс, другой со знаком минус. Поэтому мера и еще раз мера! Хочется съесть – значит это нужно организму, нет – значит ненужно.