Имбирь - растение семейства имбирные. Интересно, что название его в переводе с санскрита означает «рогатый корень». В народе его называют также «белый корень». И действительно взглянув на его фотографию, мы увидим все эти черты. Таким нам и знаком имбирь как растение, которое широко используется и в кулинарии и для лечения. Географически он происходит из стран Южной Азии, в настоящее время его выращивают в Китае, Западной Африке, Индии, Австралии, Барбадосе.

Более широко используют корневище имбиря, причём различают:

• Чёрный имбирь – который не подвергали обработке;

• Белый имбирь – вымытый и очищенный от плотного наружного слоя.

Затем его высушивают, в результате чего чёрный будет иметь более пряный и жгучий вкус и аромат. Потом возможно перемалывание корневища имбиря с получением пряного порошка. Если вам еще интересно, то давайте подробнее поговорим про имбирь, полезные свойства, противопоказания этого лекарственного растения.

Полезные свойства растения обусловлены наличием набора определённых химических веществ:

• Эфирных масел – цингиберена, камфена и других;

• Витаминов группы В;

• Аскорбиновой кислоты (витамина С);

Аминокислот (триптофана, лизина, метионина и других).

Народная медицина использует их при множестве заболеваний:

Отвар с мёдом и лимоном (имбирный чай) – при простуде;

Компрессы с отваром помогают в случае болей в спине и суставах;

Настой, отвар, настойка применяются при:

• при укачивании, «морской болезни»;

• в случае нарушений пищеварения;

• для нормализации аппетита;

• для коррекции обмена жиров и холестерина, а следовательно и при атеросклерозе;

• в случае язвенной болезни желудка и 12-пертсной кишки;

• для улучшения состояния кровеносных сосудов;

• считается, что имбирь повышает либидо, особенно у женщин;

• для нормализации двигательной функции кишечника.

Имбирь может использоваться беременными женщинами, которых беспокоит тошнота на ранних сроках.

Предполагается, что это растение имеет определённую эффективность в профилактике опухолевых процессов.

Для свежести полости рта можно пожевать кусочек корневища имбиря или просто протереть им зубы.

Интересно, что целебными свойствами обладает и джем, приготовленный на основе корневища имбиря.

Эфирное масло из имбиря широко используют в ароматерапии для:

• нормализации психоэмоционального состояния;

• лечения вирусных инфекций верхних дыхательных путей;

• терапии болезней опорно-двигательного аппарата.

Эфирное масло добавляют в ванны, используют для растираний, массажа и даже внутрь.

Интересно, что полезные свойства имбиря нашли применение не только в народной, но и в традиционной медицине. В аптеках давно можно купить препараты и биологически активные добавки, в состав которых входит имбирь в виде экстракта. Это:

• «Доктор Мом» - используется при простудных болезнях;

• «Дипана» - защищает печень от вредных воздействий;

• «Ринолин» - позиционируется как препарат, улучшающий мозговое кровообращение, а следовательно память и мышление;

• «Зинаксин» - используется при заболеваниях суставов;

• «Фитолор» - помогает от кашля.

Имбирь очень широко распространён в области кулинарии. Его добавляют в выпечку – булочки, бисквиты, печенье, в компоты, пиво, ликёры, пудинги. В русской кухне имбирь – компонент кваса, сбитня, браги, мёда.

Имбирь входит в очень распространённую приправу карри.

Маринованный имбирь подают к суши.

Его также используют и как самостоятельное блюдо – засахаривают или готовят варенье.

Соусы, маринады с имбирём отлично подойдут к кушаньям из мяса или птицы.

В Индии готовят несколько сортов муки с добавлением имбиря.

Но не стоит забывать, что как и все продукты и лекарства, имбирь имеет свои противопоказания. Его не стоит использовать, если у вас имеются:

• Аллергические реакции;

Или может вызвать такие симптомы как:

• Отрыжка;

• Изжога;

• Метеоризм.

Имейте ввиду, что имбирь в свежем виде может быть причиной задержки стула. Конечно, всё это строго индивидуально, поэтому, если вы приняли решение использовать имбирь для лечения, то мы с редакцией сайта www.rasteniya-lecarstvennie.ru советуем вам сначала проконсультироваться с врачом!