Родина экзотической папайи - Южная Мексика, Центральная, Южная Америка. С недавних пор фрукт стали выращивать практически все тропические страны. Причем разводят различные сорта, плоды которых различаются по внешнему виду и вкусовым качествам. Еще папайю называют дынным деревом, его плоды, похожие формой на дыню, питательны, очень вкусны и полезны. В чем заключается польза этих фруктов для здоровья человека, как приготовить из плодов вкусные блюда, я расскажу вам на нашем сайте rasteniya-lecar.3dn.ru  в материале про фрукт папайя, полезные свойства, как употреблять его в пищу.

Полезные свойства плодов папайя

Эти фрукты содержат в своем составе практически все витамины группы В. также в них есть аскорбиновая кислота (витамин С), витамины А,Е,Д,К. Также плоды богаты микроэлементами, такими, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, цинк Плоды содержат мало калорий В 100 г. мякоти содержится всего 39 ккал.

Фрукты содержат большое количество папаина. Этот важный для организма фермент расщепляет белки, жиры. Поэтому папайю рекомендуют употреблять людям с нарушением способности усваивать белки. Папаин способствует уничтожению вредного холестерина, устраняет жировые отложения. Поэтому регулярно съедая по несколько кусочков плода в день, можно отрегулировать вес.

Плоды обладают бактерицидными, противовоспалительными свойствами, поэтому их часто используют при производстве лекарственных препаратов, способных бороться с онкологическими заболеваниями.

Очень полезен сок папайи. Его рекомендуют пить людям с нарушенным пищеварением. Если у человека повышенная кислотность желудочного сока, ему полезно выпивать по 1 стакану сока за час до обеда. 

Помимо улучшения пищеварения, кишечник очищается от паразитов. Также употребление сока способствует укреплению позвоночника и прилегающих тканей.

Как употреблять фрукт папайя?

Плод папайи обладает отличными вкусовыми качествами, хотя и не очень симпатичный внешне. Только употреблять следует созревший плод, так как незрелые фрукты содержат млечный сок, вредный для здоровья человека. Поэтому когда выбираете фрукт в магазине, следите, чтобы он был достаточно гладким, мягким, упругим, желтого цвета.

Плоды обычно едят свежими, но можно использовать как ингредиент к различным блюдам. Перед употреблением, разрежьте его пополам, удалите ложкой семена, очистите шкурку, ее есть нельзя. 

После этого, нарежьте мякоти на дольки или кусочки. Лучше всего смешать дольки с дольками апельсина. Соком можно полить эти фрукты, можно использовать для коктейля или заправить им фруктовый салат. Часто готовят из папайи пюре, добавляют во фруктовый или зеленый салат.

Если добавить кусочки плода во время тушения мяса, оно станет нежнее, приобретет пикантный вкус.

Попробуйте приготовить вкусные, полезные блюда с добавлением этого фрукта:

Салат островной

Для приготовления этого салата вам понадобится: 1 плод папайи, 2 ягоды киви, 200 г. отварных, охлажденных креветок, 5 листьев свежего зеленого салата, по 2-3 ст. л. свежей, густой сметаны и сливок, 1 ч. л. томатной пасты, 1/4 ч. л. крепкой горчицы, 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, по щепотке красного, черного молотого перца, соль по вкусу.

В глубокой посуде смешайте сметану, сливки, томат, горчицу, чтобы получилась однородная масса. Влейте лимонный сок, перец, соль, хорошенько разотрите.

Полученный соус налейте в соусник, отставьте в сторонку.

Очистите плод папайи от шкурки, разрежьте пополам, удалите ложкой семена. Мякоть нарежьте острым ножом на длинные тонкие ломтики. Киви очистите от шкурки, порежьте на 4 части каждую ягоду. Креветки очистите от панцирей.

Хорошо промойте листья салата, разложите по 1-2 на порционные тарелки, сверху разложите дольки папайи, по паре кусочков киви, горстке креветок. Полейте каждую порцию салата соусом. Употреблять салат нужно с удовольствием, запивая небольшим глотком качественного белого вина.

Запеченный лосось, фаршированный папайей

Для этого вкусного горячего блюда вам понадобится: 1 рыба, примерно на 1-2 кг. по 1 плоду папайи, лимона, 2 ст. л. натурального меда, 1 ст. л. купленной в магазине горчицы в зернах, 1/2 стручка перца чили, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушеного розмарина, оливковое масло, соль по вкусу.

Почистите лосось, удалите чешую, внутренности, жабры. Хорошенько промойте, оботрите полотенцем, сделайте небольшие надрезы по хребту, посолите.

В отдельной посуде смешайте мед, 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте горчицу, кашицу из чеснока, розмарин, свежевыжатый сок половины лимона, мелко порезанный перчик чили.

Хорошенько смажьте рыбу половиной от всего соуса. 

Нарежьте очищенный плод папайи на небольшие кусочки, смешайте их с нарезанной на дольки второй половинкой лимона. Нафаршируйте рыбу полученной смесью.

Переложите лосося на смазанный маслом противень, поставьте в нагретую духовку, выпекайте при 230 градусах полчаса. 

Готовую рыбу подавайте с рисом, картофельным пюре, овощным салатом или (что лучше) как самостоятельное блюдо.

Мы с вами теперь знаем, какими полезными свойствами обладает папайя, и каким образом его употреблять папайя в пищу. Надеюсь, вам пригодятся эти советы и рецепты вкусных блюд из экзотического фрукта. Будьте здоровы!