Чабер садовый - пряно-ароматическое растение, с приятным вкусом и тонким ароматом листочков, известное еще со времен древних римлян. В Европу он попал в 9 веке и поскольку в то время являлся недорогой пряностью по сравнению с имбирем, гвоздикой и перцем, то быстро завоевал уважение у простых людей.

Что такое садовый чабер, описание.

Чабер садовый - это мелкое травянистое однолетнее растение высотой до 20 см. Относится к семейству яснотковые. Стебель чабера садового прямостоячий, разветвленный от основания. Стебель чабера садового обладает пряным, приятным, острым вкусом, напоминающим аромат перца. Листья – супротивные, цельнокрайние, линейно- ланцетные, с точечными железками. Корни – слабо развиты и залегают в верхнем слое грунта.

Цветки – фиолетовые, лиловые, мелкие, располагаются в пазухах листьев на верхушке. Чашечка цветка с пятью зубцами, венчик – белый или светло-фиолетовый. Плоды чабера садового – трехгранные орешки в форме яйца, вызревают в сентябре. Цветение растения наблюдается с июня по октябрь.

Чабер садовый фото.

Распространение. 

Садовый чабер встречается в диком виде у себя на родине в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Как декоративное и пряное растение его культивируют на полях и в огородах во многих странах. В частности на юге Украины, в Средней Азии, на Кавказе, на Алтае. Растение легко дичает, поэтому встречается как сорняк.

Размножение.

Растение размножается семенами, которые сеют весной в грунт. Их всхожесть сохраняется до трех лет. Чабер предпочитает легкие, плодородные почвы и солнечные места для своего выращивания.

Перед посевом семян, осенью перекапывают участок под посев, а весной – боронуют и культивируют. Высев семян производят ранней весной в ряды с расстоянием между ними в 60 см. Семена заделывают на глубину от 1 до 2 см. Норма высева 0,5 кг на 1 кв.м. Первые всходы растения появляются на 15 день, их прореживают, оставляя расстояние между растениями в 4 см.

Далее посевы рыхлят, удаляют сорняки, вносят удобрения. Поливают несколько раз в неделю.

Заготовка.

Сбору подлежит трава садового чабера, которую для этого подрезают серпом, затем связывают и сушат в проветриваемых помещениях или на улице под навесом. Уборку производят во время массового цветения. 

Химический состав чабера садового.

Трава садового чабера заключает эфирные масла (пцимол, карвакрол) и дубильные вещества. Основные части эфирного масла - это цимол и калвакрол.

Лечебные свойства чабера садового.

Чабер - хорошее потогонное, противоглистное, закрепляющее и бактерицидное средство. Сок растения успокаивает боль от укусов пчел, снижает отек. Настой и чай растения снимают спазмы кишечника и желудка, снижают боли в них.

Применение.

Трава чабера помогает при поносах и вздутии живота. Отвары полезны при диабете, служат противоглистным и желчегонным средством. Рекомендован при заболеваниях печени и почек. Фармацевтическая промышленность использует растение для получения эфирного масла и производства чаев. Стебель растения используется в кулинарии как пряность и для дезинфекции пищи. Может использоваться при болезни печени, почек, диабете и болезни желчного пузыря.

Зелень садового чабера кладут в супы, салаты, применяют при засолке грибов, огурцов, помидоров и т.д. Сушеный садовый чабер – такая специя, которая хорошо сочетается с блюдами из птицы, телятины, овощей, им ароматизируют сельдь, применяют при выпечке печенья.

Также чабер садовый используют для борьбы с алкоголизмом, приготавливая из него настойку.

Лечение чабером садовым.

Настой.

3 ч. л. травы растения залейте 2 стаканами кипятка. Выпейте настой после остывания и фильтрации в течение суток. Принимайте при тахикардии.

Отвар.

10 грамм чабера кипятят 2 минуты в 300 мл воды. Отвар фильтруют после остывания и применяют разделив на 3 приема для лечения катара желудка, кровоточащего геморроя, дизентерии, поносов, различных желудочных болезней, головной боли. 

Чабер садовый: противопоказания.

Токсичен, не применяйте при беременности и гипертонической болезни.