Малина и красная смородина кое-где еще только зреет. Тем у кого их вырастает много, что не только на еду хватает, но еще и остается, всегда актуален вопрос длительного сохранения. Поэтому сегодня я расскажу как сварить желе из красной смородины и малины.

Соберите ягодки красной смородины и малины в равных количествах. Промойте ягоды в воде, уберите плодоножки, а затем залейте прохладной водой так, чтобы она только покрыла их. Поставьте кастрюлю на огонь и варите до размягчения ягод и выделения из них сока.

Процедите сок, дайте ему постоять 12 часов, слейте, и упарьте в половину, не забывая удалять пену. На каждый литр сока всыпьте 700 грамм сахарного песка и доведите до вскипания, но не кипятите.