Еще в прошлом году мне показали, как приготовить зеленые консервированные помидоры с чесноком на зиму. Какие же вкусные у меня получились помидоры, не передать на словах! Мы их все за зиму умяли подчистую, что было припасено, а это где-то двадцать 700 граммовых банок. Поэтому уже с лета я начала напоминать мужу о том, чтобы не забыл привезти домой их... И вот, наконец, то я получила их. Только вчера я закончила заготовки на зиму помидоров с чесноком, а потому и вам предлагаю этот рецепт.

Рецепт «Маринованные помидоры зеленые с чесноком»:

Подготовьте для заготовки на зиму: помидоры с чесноком, хрен и укроп, гвоздику и перец горошком. Кстати парочку гвоздичек вы можете в банку и не класть - это на любителя.

Для приготовления заливки возьмите 2 литра воды, 1,6 стакана сахарного песка, стакан 9% уксуса, 2 ст. л. поваренной соли. Этого вам хватит на четыре банки по 1,5 литра.

Для заливки смешайте все ингредиенты и вскипятите, наблюдая полное растворение сахара. Как только он растворится, заливка готова. 

Очистите чеснок от шелухи, нарежьте тонкими пластинками. Промойте помидоры. Сделайте несколько глубоких продолговатых надрезов в каждом помидоре и вставьте в него тоненькие пластинки чеснока. Киньте в стерилизованные банки все специи, а затем заложите доверху заготовленные помидоры зеленые с чесноком.

Влейте в банки горячую заливку и поставьте на 15 минут на стерилизацию. Зеленые помидоры с чесноком в уксусе получаются очень вкусными, да и еще с еле заметной кислинкой! Отменная закуска!

Закаточные крышки в это время окатите кипятком и на пару минут опустите в горячую воду. Закрутите крышки на банках, переверните их горлышком вниз, накройте теплым одеялом, дожидаясь пока сами не остынут. Помидоры, консервированные с чесноком, храните их в прохладном помещении при 15 С. Ну и приятного вам аппетита, конечно! Надеюсь, что мои зеленые помидоры с чесноком на зиму придутся вам по вкусу.