Многие родители подходят к выбору продуктов для своего чада крайне осторожно. Состав покупаемой еды просматривается вдоль и поперек. Однако после первого года жизни малыша, мамы и папы перестают так пристально следить за рационом, мотивируя это тем, что ребёнок уже подрос и питается вместе с взрослыми. А значит, нет особой необходимости оберегать его от тех компонентов, которые были запрещены в более раннем возрасте. Не стоит спускать это на тормозах. Помните, что от пищи зависит полноценное развитие и здоровье ребёнка, поэтому нужно просто тщательно следить за рационом. 

Продукты

Как и в первое время, сейчас основное место в питании крохи занимает молоко. Будет ли оно парным, коровьим или козьим - решать вам. Рекомендуется также ввести в рацион молочные продукты. Раз в два–три дня ребёнок должен употреблять около 50 грамм творога. Его можно заправить пятью граммами сметаны или сливками. Но, если эти продукты не получается употреблять ежедневно, то молоко малыш должен пить практически постоянно. 

Мясо – еще один важный продукт на столе малютки. Безусловно, говядина должна быть основой в питании, однако не лишним будет чередовать её с менее жирными видами мяса. Хороши курица, цыплята, кролик. Диетические вырезки свинины и баранины тоже подойдут. Не забывайте и о рыбе. Она богата важными витаминами и микроэлементами. Так, например, всем известный фосфор усиливает мозговую деятельность крохи. Используйте мясо по очереди. Если сегодня малютка ел говядину, то завтра лучше всего покормить его рыбой. В среднем, в сутки ребёнок должен съедать не более 100 грамм мяса. 

Обычно родители своему ребенку уже дают до года попробовать яичный желток. В более старшем возрасте не нужно ограничиваться только им. Ежедневно можно угощать малыша половинкой сваренного яйца или давать целое через день–два. Однако стоит следить за реакцией организма на белок. Ведь он является довольно аллергенным продуктом и может вызвать сыпь. Если таковое произошло, сведите употребление яиц только к желтку. 

И, если белки являются аллергеном для молодого организма, то жиры просто тяжело усваиваются желудочно-кишечным трактом. Но не стоит полностью исключать масло из питания ребёнка. Просто не злоупотребляйте им. Сливочное масло можно намазать на хлеб, а растительным заправить салат. 

Конечно же, не забываем о кашах. Это поистине неисчерпаемый источник витаминов и микроэлементов. Их разнообразие тоже поражает. Крупы можно использовать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу или рыбе. Особое внимание при выборе обратите на гречневую, геркулесовую, пшеничную и овсяную каши. Они наиболее полезны. Но не стоит забывать и о манной, рисовой и пшенной. Если вы из крупы решили сделать кашу, постарайтесь сотворить ее более разваренной и жидкой. Если это будет гарниром, то совсем небольшим. Порция не должна составлять более четверти тарелки. 

Чаще всего крупу в супах заменяют на макаронные изделия. Это неплохо, но все же не так полезно. Если все же замена неизбежна, лучше приготовить бобовые. Фасоль или соя легко усваиваемы и богаты полезными веществами. 

Что касается овощей и фруктов, то тут разнообразие ограничивается только вкусовыми предпочтениями и аллергическими реакциями ребенка. Картофель, капуста, томаты, огурцы и зелень – можно все. То же касается фруктов и ягод. Правда, с тропическими фруктами лучше повременить. Не забывайте, что всё хорошо в меру. Не стоит строить всё питание ребёнка исключительно на этих продуктах. Потребление соков лучше ограничить до ста миллилитров в сутки. 

Ну вот, с основными блюдами мы разобрались, а как же сладкое? Безусловно, его должно быть минимум. В частности, это касается сахара. Пятьдесят грамм в сутки – вот оптимальная норма. Из десертов в таком возрасте рекомендуют пастилу, мармелад или мед. 

Готовка 

Распорядок питания малыша должен быть столь же строгим, как и все остальное. Не разрешайте ребенку есть всухомятку. Тем более не подкармливайте его сладким. Также не рекомендуется приносить крохе сок и другие сладкие напитки по его первому требованию. Если дитя действительно мучает жажда, лучше ограничиться простой водой или отваром из целебных трав. 

Для полноценного развития вполне достаточно есть 4 раза в день. Несмотря на то, что ребёнок еще не может тщательно разжевывать твердую пищу, ограничиваться лишь жидкими и перетертыми продуктами не стоит. Время от времени давайте ему небольшой кусок отварного мяса, спелые фрукты (например, дольку яблока) и овощи. Постепенно малыш научится правильно и тщательно жевать. 

Хорошо обрабатывайте пищу. Подольше варите мясо и рыбу, делайте более жидкими супы и каши. Молоко рекомендуется прокипятить перед употреблением. Свежие овощи, используемые в салате, лучше натереть на терке, чем порезать кубиками или соломкой. Так они быстрее усвоятся. При приготовлении пищи ребенку, лучше всего использовать пароварку или духовку. Все же жареное сейчас больше вредно для чада, чем полезно.