Пища имеет важнейшее значение в жизни каждого человека. Но так как все люди разные, то и взгляды на полезность и вредность тех или иных продуктов могут существенно отличаться. Каждый человек, питающийся по определенной сбалансированной системе, разделяет пищу по тем критериям, которые лежат в основе выбранной им программы питания.

Так, например, вегетарианцы, которые никогда не бывают толстыми, считают мясо очень вредным продуктом, сыроеды не приемлют готовой вареной и жареной пищи, а люди, которые питаются раздельно, уверенны в несовместимости определенных веществ в еде. 

Тем не менее, есть некоторые общие принципы, которым подчиняются все системы здорового питания, и есть продукты, которые ни при каких условиях нельзя считать полезными.

На сегодняшний день еда важна не только как способ выжить и получить необходимую энергию, она стала неотделимым аспектом нашей культурной и социальной жизни. 

Человек не может представить себе праздника без красиво накрытого стола, практически все мероприятия великого света оканчиваются торжественным фуршетом, а ужин при свечах играет важную роль в интимных отношениях.

Рациональный режим питания и хорошая вкусная еда не только приносят здоровье, они способны поднимать настроение и даже укреплять семью. Пища обладает особой энергетикой и может передавать и мысли, и желания другому человеку вместе с приготовленным блюдом. 

Свои традиции в еде имеет каждая нация. Существуют племена, которые не едят ничего кроме овощей и фруктов, а в зимнее время – кураги. Они живут практически до 120 лет и отличаются завидным здоровьем и худобой. Практически никогда не болеют и ирландцы, которые едят очень много картофеля. 

Йоги придерживаются деления продуктов на щелочные – овощи, фрукты, кисломолочные продукты и орехи, и кислые – мясо, рыба. Они считают, что эти виды пищи должны быть сбалансированы в рационе в соотношении 2:1. Кроме того, именно йоги ввели тенденцию к тщательному пережевыванию каждого кусочка, что является очень полезным и правильным вне зависимости от национальности и программы питания. Ведь долго пережевывая можно насытиться раньше, чем съешь все что на тарелке… Введя это в систему вы станете есть меньше и начнете худеть. При этом кроме всего, есть тоже нужно правильно и при достаточном рационе без излишеств, вы добьетесь своего!

Вот как нужно правильно и полезно питаться, чтобы похудеть?

- готовя еду, не стоит изощряться, сочетая не сочетаемые продукты. Это может и удивит, но уж точно не принесет вам пользу;

- хоть свежая выпечка является очень вкусной, тем не менее, она очень вредна и отложится сами знаете где;

- нельзя назвать полезными и очень холодные или горячие блюда. Если запивать горячую пищу ледяными напитками, происходит разрушение зубов и значительно замедляется пищеварительный процесс. При постоянном потреблении слишком горячих блюд повышается риск развития рака пищевода;

- чтобы похудеть не стоит есть много пищи за один раз. Желудок просто не в силах усвоить и перемешать большое количество еды, которым его наполнили до отказа. Результат – жир на боках и животе;

- чем старше человек, тем меньшими должны становиться его порции, а также калорийность пищи. Известно, что с возрастом энергозатраты организма уменьшаются, а процессы пищеварения происходят медленней. Но сокращая количество потребляемых продуктов, следует внимательно следить за тем, чтобы рацион оставался все таким же сбалансированным по содержанию витаминов и минеральных веществ;

- соблюдайте правило сезонности. Это значит, что летом человек должен потреблять практически на треть меньше пищи, чем зимой. При этом рацион должны составлять те продукты, которые растут именно в вашей местности. Зима – время для употребления более калорийной пищи, это помогает защитить организм от холода и депрессии. Но следует отдавать предпочтение натуральным, а не консервированным продуктам. Знаете ли за счет чего консервы хранятся долго?;

- не стоит есть торопясь, помните, что пища должна даваться организму как награда за труды;

- любая диета советует не есть за пару часов до сна, так как ночью наш желудок нуждается в отдыхе;

- соблюдайте перерыв между приемами пищи в четыре – шесть часов. Старайтесь не перекусывать ничем кроме яблока или стакана сока. К чему вам лишние калории?;

- безусловно вредными считаются вяленые продукты, прогорклое масло, большое количество жира, условно съедобные грибы, свежая выпечка, газированные напитки, соль и сахар, ароматизаторы, красители, глутамат натрия, копченые и пережаренные блюда, продукты ГМО (генно модифицированные);

- пить лучше всего обычную чистую воду около 2х литров в день, а не какие-то напитки из МакДональдса;

- чтобы похудеть обильные застолья лучше всего сменить на праздники со здоровой и полезной пищей на столе;

- вместо рюмки спиртного перед началом застолья, лучше всего съесть тарелочку овощного салата. Он простимулирует пищеварение, что поможет усвоению более калорийных блюд;

- единственный спиртной напиток, который положительно сказывается на процессе пищеварения – это белое сухое вино, так как оно стимулирует выделение желудочного сока. Все остальные алкогольные напитки не стоит мешать с потреблением пищи.

- полезно питаться можно соблюдая вышеприведенные правила и если потреблять полезные продукты питания. К ним можно отнести – хлебобулочные изделия из муки грубого помола, желательно немного черствые, морепродукты, неочищенные злаковые культуры, морскую капусту, морковь, яблоки, капусту цветную и брокколи, апельсины и лимоны, орехи, сухофрукты, кефир и свежеотжатые соки.

При нарушениях в состоянии здоровья, внимательно пересмотрите свой рацион в сторону обогащения максимальным количеством витаминов и минеральных веществ. Достаточно часто оптимизация режима питания становится первым шагом к выздоровлению. 

При этом следует помнить, что диета должна подбираться исключительно индивидуально с учетом всех требований и особенностей организма. Поэтому помощь квалифицированного диетолога будет точно не лишней.