Как известно, рис является одним из самых распространённых продуктов питания. 

И если в России роль второго хлеба традиционно отводится картофелю, то во многих восточных странах эту почётную «должность» прочно занимает именно рис.

Чем же продиктована такая его популярность? Секрет кроется в питательных свойствах, которые и позволяют использовать его для специфических монодиет. Коротко рассмотрим полезные характеристики риса, чтобы вы знали почему именно его выбрали главным компонентом диеты.

О пользе риса

Химический состав риса представлен в основном углеводами (70 процентов) точнее крахмалом. Около 10 – 15 процентов массы продукта формируется за счёт белков, причём последние содержат большое количество незаменимых аминокислот, участвующих в формировании клеточных мембран.

При расщеплении риса в желудочно-кишечном тракте выделяется особое вещество, обладающее обволакивающими свойствами. Поэтому употребление данного продукта показано, прежде всего, тем, кто страдает хроническим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью желудка.

Известна также его способность останавливать неосложнённую диарею. Речь идёт о не инфекционных заболеваниях, при которых нарушения стула вызваны нервными или гормональными причинами.

Рис - это и источник витаминов группы B, а именно: B1, B2, B3, B6. Данные вещества абсолютно необходимы для нормальных обменных процессов, а также для поддержания в здоровом состоянии центральной нервной системы. Замечу, что он ещё и источник большого количества микроэлементов, а особенно калия, вещества, необходимого для нормальной работы сердца.

Известно, также и то, что он способен выводить из организма лишнюю влагу и соль. Именно на этом свойстве основаны различные очистительные методики.

Лецитин, входящий в его состав, способствует улучшению мозговой деятельности. Поэтому, данный продукт показан всем, кто занят умственной работой.

Коричневый или белый рис

В последнее время много говорится о пользе так называемого неочищенного или коричневого риса. Для начала, несколько слов о том, что это такое. Он добывается с плантаций в весьма прочной оболочке. Эта защитная капсула подлежит удалению в результате так называемой шлифовки. В пищу эта оболочка не идет, и используется только в качестве удобрения.

После снятия самого верхнего слоя, сердцевина риса все ещё покрывается очень тонкой отрубевидной оболочкой, имеющей характерный коричневатый цвет. Именно такой рис принято называть неочищенным.

Данный продукт невероятно полезен для нашего организма, так как отрубевидная оболочка очень богата полезными веществами. Среди последних особо ценны такие вещества, как: тиамин, витамин РР, каротин, минералы, клетчатка и фолиевая кислота.

Коричневый рис готовится значительно дольше белого. Именно такой продукт рекомендуется применять для специфической монодиеты, которую я и собираюсь рассмотреть.

Особенности рисовой диеты

Данная диета, судя из названия, является одной из монодиет. Поэтому придерживаться её можно только в течение очень непродолжительного времени. Корифеи диетологии рекомендуют использовать её в течение только лишь трех дней. Замечу, что существует и вариации данного пищевого ограничения, когда допускается употреблять и другие продукты. Но это отступление от основной методы.

Итак, рис вам надлежит употреблять без каких - либо специй и желательно не использовать соль. В этом случае эффект от данного ограничения будет значительно более выраженным.

Те из вас, кто не в силах выдержать эти нелёгкие три дня, могут ограничиться одним разгрузочным днём, который можно повторять каждую неделю.

Противопоказания к диете

Монодиета - это колоссальный стресс для организма. Существуют состояния, при которых она категорически противопоказана. Это:

• Заболевания печени с недостаточностью данного органа;

• Болезни сердечно-сосудистой системы;

• Воспалительные заболевания в острый период;

• Заболевания выделительной системы на фоне почечной недостаточности;

• Онкологические патологии.

При беременности и грудном вскармливании также рекомендуется воздержаться от рисовой диеты. Эта рекомендация касается не только рассматриваемого мной пищевого ограничения, а скорее носит универсальный характер.

Рецепты меню

Строгая диета

Эта диета предполагает употребление в пищу только лишь риса. Суточная норма потребления — один стакан сухого продукта, который, конечно же, надлежит принимать в отварном виде. Категорически недопустимо добавление специй, а также соли.

Если почувствуете непреодолимое чувство голода, можно позволить себе несколько несладких яблок. Не забывайте про жидкость. Следует выпивать не менее полутора литров артезианской или минеральной воды. Можно пить чай или кофе без сахара.

Щадящая диета

Специально для тех, кто не смог вынести три мучительных дня, диетология предлагает более щадящий вариант, рассчитанный на семь дней.

• Понедельник

Завтрак. 50 граммов отварного риса, пара небольших яблок, зелёный чай.

Обед. Суп из свежих овощей, отварной рис с салатом.

Ужин. Блюдо из моркови и риса.

• Вторник

Завтрак. Данная трапеза состоит из 50 граммов отварного риса в сочетании с киви или грушей.

Обед. Аналогично первому дню.

Ужин. Отварной рис со сметаной.

• Среда

Завтрак. Отварной рис в сочетании с изюмом или яблоком.

Обед. Овощной суп и салат из свежих огурцов.

Ужин. Салат из капусты с жареными грибами.

• Четверг

Завтрак. Рисовая каша и йогурт

Обед. Суп из свежих овощей, немного брокколи и 50 граммов отварного мяса.

Ужин. Приготовьте блюдо из риса и моркови.

• Пятница

Завтрак. Меню аналогично вторнику.

Обед. Суп из свежих овощей, немного отварной рыбы.

Ужин. Салат из капусты, отварной рис и небольшим количеством изюма.

• Суббота

Завтрак. Отварной рис в сочетании с грецкими орешками.

Обед. Суп из свежих грибов, рис, телятина.

Ужин. Приготовьте блюдо из риса и сметаны.

• Воскресенье

Завтрак. Меню аналогично вторнику.

Обед. Меню аналогично пятнице.

Ужин. Салат из овощей, рис, несколько оливок, немного приготовленных на пару кабачков.

Заключение

Без сомнения, это очень ценный продукт. Как я уже говорила, он содержит огромное количество ценнейших веществ. Даже если вы не смогли осилить рисовую диету, сделайте так, чтобы в вашем меню всегда было место этому продукту. Ешьте его больше и будьте здоровы!