Калиевая диета создана специально для тех, кто страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, а согласно официальной статистике, эти болезни прочно удерживают пальму лидерства среди основных причин смертности населения. 

Для правильного понимания основ этого диетического питания, необходимо сказать несколько слов о том, какую роль в нашем организме выполняет калий.

• Калий и его роль в организме человека

Вещество калий является основным внутриклеточным катионом, отвечающим за регуляцию осмотического давления. К тому же он входит в состав буферных систем, регулирующих кислотно-щелочное равновесие. В принципе, уже становится понятно, что этот минерал является жизненно-необходимым для нормального существования любого живого организма. 

Общее содержание его в нашем организме находится в достаточно широких рамках, приблизительно от 150, до 250 граммов. Всё зависит от возраста, пола, пищевых пристрастий, и так далее. 

В организм человека этот минерал поступает преимущественно за счёт растительной пищи. Наиболее богаты им следующие продукты: соя — 1800 мкг на 100 г, горох — 950 мкг на 100 г, фасоль — 1050 мкг на 100 г.

Помимо перечисленных выше лидеров, большое количество этого минерала содержится в картофеле, особенно в его кожуре, гречневой крупе, абрикосах, бананах, персиках и многих других. 

Как известно, калий, в некотором смысле является антагонистом натрия — основного внеклеточного электролита. Количество этих минералов находится в тесной взаимосвязи друг с другом. Иными словами, при увеличении содержания одного, концентрация второго элемента снижается.

Известно так же и то, что натрий попадает в наш организм преимущественно в составе знакомой всем поваренной соли, являющейся не только распространённой пищевой добавкой, но и универсальным консервантом. 

Надо не забывать и о том, что потребление пищи животного происхождения является вполне рациональным и распространённым явлением. Следовательно, у большей части населения земного шара, в той или иной степени наблюдается доминирование натрия над калием.

Учитывая вышесказанное, становится понятно, почему заболевания сердечно-сосудистой системы являются главной причиной смертности. 

Дефицит калия может происходить и не только от погрешностей в питании. При наличии некоторых заболеваний, связанных с поражением выделительной системы или с патологией желудочно-кишечного тракта, так же может возникать аналогичное состояние.

Его недостаток может приводить к очень тяжёлым последствиям. Прежде всего, речь идёт о нарушениях сердечной деятельности, что может выражаться в возникновении нарушений ритма и электрической проводимости.

Нервная система так же страдает от дефицита этого элемента. Чаще всего это выражается в появлении немотивированной слабости, сонливости, апатии. В редких случаях может возникать спутанность сознания и более тяжёлые проявления.

• Противопоказания к калиевой диете

Ниже перечислю список состояний, при которых не рекомендуется придерживаться такого питания:

• Детский и преклонный возраст;

• Беременность и период грудного вскармливания;

• Тяжёлые заболевания выделительной системы, протекающие на фоне почечной недостаточности;

• Некоторые эндокринные заболевания, например, гиперкортицизм.

Напоминаю так же о необходимости получения консультации специалиста. Только доктор вправе диагностировать наличие противопоказаний.

• Собственно диета

Калиевая диета, разбита на четыре отдельные части, которых следует придерживаться последовательно. «Перескакивать» через отдельные периоды запрещается. Принимать пищу следует четыре, шесть раз день. 

Первая часть диеты, длительность с 1 по 2 день

• Завтрак. 200 гр. печёного картофеля и 200 гр. кофейного напитка (цикорий).

• Второй завтрак. 100 гр. капустного сока.

• Обед. 200 гр. картофельного пюре, 100 гр. моркови.

• Полдник. 100 гр. отвара шиповника.

• Ужин. 300 гр. картофельного пюре.

• На ночь. 100 гр. любого фруктового сока.

Вторая часть диеты, длительность с 3 по 4 день

• Завтрак. Аналогично первой части.

• Второй завтрак. 150 гр. пшённой каши.

• Обед. 200 гр. супа пюре из картофеля и моркови.

• Полдник. Аналогично первой части.

• Ужин. 150 гр. плова из риса и фруктов.

• На ночь. Аналогично первой части.

Третья часть, длительность с 5 по 7 день

• Завтрак. Каша пшённая с сухофруктами и 200 гр. кофейного напитка (цикорий).

• Второй завтрак. 200 гр. картофельного пюре и 100 гр. сока из капусты.

• Обед. 200 гр. супа из овощей, 150 гр. компота из сухофруктов.

• Полдник. Аналогично первой части.

• Ужин. 50 гр. отравной нежирной рыбы.

• На ночь. Аналогично первой части.

Четвёртая часть, длительность с 8 по 10 день

• Завтрак. 200 гр. гречневой каши, 150 гр. салата из овощей, чашка кофейного суррогата.

• Второй завтрак. 100 гр. изюма, 100 гр. морковного сока.

• Обед. 300 гр. супа из овощей, плов из постного мяса с рисом.

• Полдник. 100 гр. печёных яблок.

• Ужин. 50 гр. отварного мяса, 200 гр. картофельных котлет.

• Но ночь Аналогично первой части.

Заключение

Диета способна не только нормализовать соотношение калия и натрия, но и слегка снизить массу тела, что уже само по себе отлично. Придерживаться ли этого питания тем у кого нет проблем с заболеваниями сердечно-сосудистой системы или нет — личное дело каждого. В любом случае, вы получите «заряд» витаминов, и улучшите своё самочувствие.