Мед - это уникальный продукт, помимо многогранного богатого вкуса он обладает целым списком лечебных свойств. Это своеобразная аптечка, которая содержит в себе практически все необходимые нашему организму вещества. Этот продукт усваивается почти на сто процентов и имеет состав похожий на кровяную плазму. Как же приобрести качественный продукт и не попасть на подделку?

Мед содержит в себе белки, которые являются пластическим веществом для нашего организма, помимо этого они важны для образования энзимов и гормонов. Потребление этого продукта улучшает усвоение кальция, повышает общий жизненный тонус, способствует увеличению уровня гемоглобина и сопротивляемости различным инфекциям. 

Прием меда позволяет успокоить нашу центральную нервную систему. Он является сильным антиоксидантом и обладает бактерицидными свойствами, так что для жителей мегаполисов он представляет собой настоящую находку. Всего лишь чайная ложка этого продукта в день позволяет улучшить работу сердца, стабилизировать кровеносное давление, улучшить аппетит и сон, а также повысить жизненный тонус и настроение. 

В ста граммах меда содержится около 330ккал, которые откладываются в нашем организме только в случае гиподинамии. Энергия, которую дает этот продукт, аккумулируется в печени и выделяется в моменты сильных физических и умственных нагрузок. 

Спортсменам с интенсивным графиком тренировок следует съедать до 150гр меда в день. А людям, занятым интеллектуальным трудом, достаточно будет и трех чайных ложек. Так и организм насытиться необходимыми веществами, и мозг получит заряд энергии, и фигура буде в порядке.

Но при этом помните, что не все сорта меда одинаково полезны, а подделок на рынке очень много. Чтобы приобрести действительно натуральный высококачественный продукт нужно знать несколько секретов. 

Во многих точках продажи сейчас попадается фальсифицированный мед, так как существует огромное количество недобросовестных реализаторов. Но наши советы помогут вам легко отличить подделку от оригинала. 

Так как правильно определить качество меда?

Самый распространенный способ обмана – это так называемый сахарный мед. Не все пчеловоды хотят ждать, пока пчелы облетят миллионы цветов и начнут производство вкусного продукта. Существует способ и побыстрее наладить выработку меда. Для этого внутри улея или недалеко от него размещают тарелку, наполненную обычной сладкой водой. И на основе этого сиропа пчелы спокойно производят мед. Конечный продукт отличается высокой калорийностью и абсолютной бесполезностью. 

Кроме того существуют способы приготовить липовый продукт и без помощи пчел, используя подручные материалы – тот же сахар, какой-то краситель и некоторое количество натурального меда для запаха. 

Все эти уловки достаточно эффективны. Практически невозможно на глаз определить качество продукта, особенно если продавец с честными глазами уверяет вас в его достоинствах. Но существуют способы, которые помогут вам легко распознать подделку.

Помните, что фальсифицированный продукт является чаще всего слишком жидким. Натуральный продукт обладает природной тягучестью, он свободно льется и как бы горкой ложится на блюдце. Он также наматывается на палочку или ложку и не стекает.

Если подогреть натуральный мед, то вы ощутите его насыщенный запах, а вкус при этом останется устойчивым. Подделка чаще всего практически без запаха и с бедным вкусом.

Если продукт уже засахарился, возьмите небольшое количество продукта и разотрите его на своем запястье. В том случае, если он натуральный – масса будет белой и однородной, а не настоящий - оставит нерастворимые крупинки. 

Если подделку положить в чай, то она образует густой и темный осадок, а также даст своеобразную муть.

Существует способ, который без лабораторных исследований позволяет определить есть ли в меде химические примеси. Растворите некоторое количество продукта в дистиллированной воде и капните в него немного йода (5%настойка). Если раствор окрасится в синий или голубоватый цвет, значит, в мед были подмешаны мука или крахмал. 

Растворив в нём в дистиллированной воде, вы увидите, что примеси всплывают наверх или опускаются на дно в зависимости от своей плотности. Натуральный продукт растворяется полностью и вода при этом остается прозрачной.

Помните, что мед является очень аллергенным продуктом, так что если вы или ваши дети склонны к появлению индивидуальных реакций непереносимости, будьте очень осторожны. Не стоит отказываться от него, но первая дозировка должна быть минимальной. В том случае, если негативной реакции не последует, то дозу можно осторожно увеличивать.

Какой же бывает мед?

Липовый мед считается самым лучшим сортом, он прозрачный и душистый.

Луговой отличается высокой аллергенностью, так как пчелы его собирают со многих растений. 

Донниковый имеет светло-янтарный цвет, обладает приятным и тонким ароматом.

Акациевый и фацелиевый мед – это элитные и дорогие сорта.

Кипрейный – прозрачный с несколько зеленоватым оттенком.

Каштановый – очень душистый и темный, обладающий оригинальным ароматом и вкусом.

Гречишный мед может иметь разные оттенки от темно-коричневого до темно-желтого. Также он может иметь несколько красноватый оттенок.

Мед является полезнейшим продуктом, который поможет в лечении и профилактике многих заболеваний. Выбирая его, руководствуйтесь вышеизложенными советами, и вы приобретете действительно натуральный и высококачественный продукт.