Холецистит — это заболевание, склонное к хронизации, вызванное развитием патогенных бактерий, а также наличием застойных явлений в желчевыводящих протоках.

Безусловно, главенствующая роль в лечении этой болезни принадлежит медикаментозной терапии, но помимо неё, очень важно соблюдать особое питание. Итак, что представляет собой диета при холецистите? Как всегда, для начала, несколько слов о том, что такое холецистит?

• Что такое холецистит?

Это заболевание, как правило, встречается в средней и старшей возрастных группах. Женщины болеют холециститом значительно чаще представителей сильной половины человечества.

Как я уже упоминала, виной всему размножение патогенных бактерий в системе желчевыводящих путей. Но есть и ещё одно обстоятельство, на которое следует обратить пристальное внимание, эта флора развивается не у всех, а только при наличии особых обстоятельств — застойных явлений в соответствующих протоках.

Эти явления способствуют возникновению ещё одной патологии — недостаточности сфинктера Одди. Что это за анатомическое образование? Это особая мышца, основной функцией которой является регулирование поступления желчи в двенадцатиперстную кишку. 

После поступления содержимого желчного пузыря в кишечник, сфинктер должен полностью перекрыть просвет желчного протока. Иначе через него болезнетворная флора сможет беспрепятственно проникнуть туда, где её быть не должно. Именно этот процесс и лежит в основе холецистита.

Особая роль в развитии этого заболевания принадлежит камням в желчном пузыре. Их поверхность представляет собой отличную среду обитания для множества болезнетворных микроорганизмов. К тому же эти образования способствую травматизации стенки органа, и дальнейшему проникновению бактерий. 

• Предрасполагающие факторы заболевания

Как правило, болезнь не возникает, что называется на пустом месте. Должны появиться особые обстоятельства, способствующие её появлению. Речь идёт о предрасполагающих факторах. Ниже перечислю наиболее важные из них:

• Хронические заболевания органов пищеварительной системы;

• Травмы желчного пузыря;

• Наличие очагов хронической инфекции;

• Частые беременности;

• Нерегулярное питание;

• Постоянное переедание;

• Малоподвижный образ жизни;

• Снижение иммунного статуса;

• Заболевания, сопровождающиеся запорами.

Если вы полагаете, что в силу ряда обстоятельств относитесь к группе риска по развитию холецистита, это повод внести в свою жизнь кардинальные перемены. Помните, любую болезнь значительно легче предотвратить, чем потом избавляться от её последствий. 

• Особенности диеты при холецистите

Учитывая тяжесть потенциальных последствий этого заболевания, не следует, что называется «пускаться во все тяжкие», и придерживаться какой-либо новомодной диеты, коих сейчас развелось превеликое множество. Выбирайте проверенные временем и разработанные специалистами методики. 

Я говорю про диетическое питание по Певзнеру. Для лиц, страдающих хроническими и острыми холециститами, разработан — стол номер 5, предполагающий несколько вариаций: например 5ж и так далее. Замечу так же и то, что назначение этого ограничения является прерогативой специалиста.

Итак, каковы же особенности этого питания? Прежде всего, замечу, что принимать пищу следует пять раз в сутки. Это практически полностью устранит периоды длительного голодания, что очень важно при холецистите.

Количество поваренной соли следует незначительно ограничить, до 10 граммов в сутки или даже меньше. Это будет способствовать скорейшему выведению излишков жидкости из организма.

Суточное количество потребляемых белков должно находиться в диапазоне от 80, до 100 граммов. Причём, примерно 50 процентов должно приходиться на протеины растительного происхождения.

Суточное потребление жиров не должно выходить за рамки в 80 граммов, 30 процентов из них должно приходиться на растительные продукты. Избыточное потребление липидов создаёт дополнительную нагрузку на печень и желчевыводящие протоки.

Количество потребляемой жидкости должно быть в диапазоне от полутора до двух литров. Общая калорийность рациона составляет примерно 2100 – 2500 килокалорий, что достаточно много, для человека не занятого тяжёлым физическим трудом. Так что, голодать не придётся.

• Что рекомендуется при холецистите?

Первое и основное блюдо — это всевозможные супы, которые могут включать в себя такие продукты как: фрукты, овощи, а так же различные крупы. Не возбраняется применение нежирного мяса. Речь идёт о говядине, языке, и так далее. 

Можно использовать мясо птицы, которое так же не должно быть жирным, например, куриная грудка. Рекомендуется готовить рыбные супы. 

Вторые блюда следует готовить с минимум жира, а лучше вовсе без него. Оптимальным выбором будет использование пароварки или гриля, которые не только будут способствовать сохранению полезных качеств используемого провианта, но и не перенасытят его липидами.

Приветствуется употребление всевозможных каш. Правда, их приготовление лучше осуществлять без использования молока.

Количество употребляемых куриных яиц следует ограничивать. Максимум — это одна штука в день.

• Запрещённые продукты

Список продуктов, попавших под запрет не такой уж длинный, как может показаться на первый взгляд. Ниже перечислю то, от чего следует воздерживаться:

• Все алкогольные напитки;

• Жареные острые и жирные блюда;

• Грибы в любом виде;

• Бобовые;

• Мороженное;

• Продукты из сдобного теста;

• Все специи, уксус, пряности;

• Лук, чеснок, шпинат, редис, редька;

• Консервы.

Заключение

Холецистит — это заболевание, с которым можно и нужно бороться. Помимо медикаментов, следует тщательно придерживаться специальной диеты, не допуская ни каких погрешностей в еде. Правда, при этом придётся показать чудеса силы воли, но результат стоит того.