Цикорий обыкновенный – лекарственное растение высотой не превышающее 120 см, являющееся родственником астр. Он растёт везде - возле дорог и на лугах. В настоящее время он целенаправленно культивируется в сельском хозяйстве для изготовления заменителя кофе. Для этой цели используется верхушка и корни цикория. Если систематически употреблять цикорий лечебные свойства напитка из этого растения помогут вам при лечении многих болезней. 

В европейских странах цикорий применяют как приправу, а измельчённый корень используют для придания кофе мягкого вкуса. 

Пожилым людям и детям рекомендуют напиток цикория. Имеет полезные свойства цикорий салатный – он применяется для запекания в тесте и, что следует из его названия, для приготовления салатов. 

Состав напитка

В напитке из корней цикория содержится примерно 60% инулина – вещества улучшающего обмен веществ, нормализующего работу пищеварительной системы. 

Корни содержат большое количество фруктозы - 10-20%, органические кислоты, белок, дубильные вещества, пектин, смолы, каротин, интибин, витамины В1 - В3, С, минеральные вещества – натрий, магний, калий, кальций, железо, фосфор, что само по себе явно указывает на лекарственные свойства цикория. Каковы полезные свойства напитка, сейчас мы рассмотрим. 

Целебные свойства цикория с древности были известны по всему миру. Авиценна применял его для изготовления лекарственных средств против подагры, от заболеваний глаз и органов пищеварения. Врачеватели Древнего Рима использовали цикорий и его свойства при лечении органов пищеварения, а египтяне изготавливали из корня снадобья от укусов ядовитых пауков и змей. 

Давайте перечислим какие имеет цикорий свойства: 

1. Успокаивающее; 

2. Вяжущее; 

3. Понижающее уровень сахара в крови; 

4. Желчегонное; 

5. Мочегонное; 

6. Жаропонижающее; 

7. Противовоспалительное; 

8. Глистогонное. 

Что лечит цикорий?

У растения есть свойства растворять камни в желчном пузыре, стимулировать восстановительные, обменные процессы в печёночной ткани, усиливать отток желчи. Для повышения аппетита и нормализации работы поджелудочной железы можно использовать отвар из корней цикория. 

Инулин, являющийся бифидостимулятором, способствует развитию нормальной микрофлоры кишечника, что само по себе способствует усилению иммунитета. Напиток и другие средства из цикория борются с воспалением слизистой оболочки желудка, кроме того, их можно употреблять для профилактики гастрита, язвы желудка, запора, поноса, дисбактериоза, гепатита, цирроза, желчнокаменной болезни. 

Цикорий не содержит кофеин, поэтому может использоваться людьми страдающими заболеваниями сердца и сосудов. Скажем больше, целебные свойства растения положительно влияют на нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую системы человека. 

Посодействует цикорий лечение - гипертонии, депрессии, мигрени, неврастении, бессонницы. Содержащиеся в нём витамины группы В снабжают человека энергией, улучшают настроение, дают отличный сон и силы для плодотворной работы, а калий в его составе помогает питанию сердечной мышцы и выводит из организма вредный холестерин. 

Лечебное действие цикория будет ощутимо у для людей, страдающих тахикардией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, другими патологиями сердечно-сосудистой системы.

Помимо этого, растение богатое железом, быстро повышает гемоглобин, эффективно избавляет человека от малокровия и упадка сил. 

Благодаря полисахариду инулину, у больных сахарным диабетом снижается уровень сахара в крови. По этой причине он часто используется для профилактики и лечения ожирения и сахарного диабета. 

Однако не все знают, что это полезное растение излечивает также и кожные заболевания. Отвар, настой цикория отлично заживляет раны, излечивает псориаз, диатез, себорею, дерматит, экзему, нейродермит, ветряную оспу, угри, витилиго, фурункулы. 

Регулярное употребление цикория положительно влияет на почки, селезёнку, способствует постепенному растворению камней в почках, выведению радиоактивных веществ, тяжелых металлов, токсинов, солей, слизи, шлаков. 

Предостережения 

Не смотря на то, что цикорий – лечебный, больным, страдающим серьёзными заболеваниями сосудов, такими как геморрой, варикозное расширение вен, тромбофлебит, перед употреблением напитка необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Обратите на это внимание, это важно, чтобы его целебные качества не превратились в этих случаях во вредные свойства цикория.

Способы употребления цикория

1. Цикорий можно использовать как приправу во время приготовления пищи, десертов, кремов, а также для подкрашивания выпечки. 

2. Настой его корня смешанный поровну с растворимым кофе и пьют заменяя вкус натурального кофе. Таким образом, можно снизить негативное воздействие кофеина на организм, а также пополнить запас важных витаминов, аминокислот, инулина, микроэлементов. 

3. Настой цикория помогает при дисбактериозе, неврастении, задержке мочи, патологиях обмена веществ. Для приготовления настоя всыпьте в термос 15-16 ст.л. сухого корня растения, залейте литром кипятка. Настаивайте 8 часов, с вечера до утра, процедите. Пейте 4 раза на день по стакану. 

4. Для приготовления отвара залейте 2 ст.л. корня цикория 0,5 литра крутого кипятка, держите около 1 часа на малом огне на водяной бане. 

5. Больные анемией могут использовать как лечебное средство - сок цикория. Срежьте его надземную часть до распускания бутонов, вымойте, облейте кипятком. Измельчите зелёное сырьё на мясорубке, отожмите сок, прокипятите 1,5-2 минуты, слейте в стерильную баночку. Снадобье принимайте не более четырёх раз каждый день по 1 ч. л., смешанной с половиной стакана молока. Лечение продолжайте не менее полутора месяцев. 

6. Приготовьте цикорий-чай Лечебные свойства этого напитка также бесценны. Положите для этого в стакан горячей воды: 1,5 ч.л. растворимого цикория, 2-3 ст. ложки сливок, 1 ч.л. мёда. Все перемешайте.

7. Всыпьте в стакан горячего молока 2 ч.л. мёда, 1,5 ч.л. растворимого цикория, щепотку корицы. 

8. Уже упоминалось, что цикорий кладут в тесто. Он придает ему ореховый аромат и привкус. Для этого 1 ст.л. растворимого цикория размешивают в 3 ст.л. воды и вливают в замешиваемое тесто. 

9. Употребление цикория с листьями стевии эффективно снижает уровень сахара в крови, а также питает поджелудочную железу. Положите два растёртых листика стевии на чашку кипятка, сверху закройте блюдцем, подержите так 10 минут. Потом добавьте в нее же 1,5 ч.л. растворимого цикория и ломтик лимона. Получите чай без сахара, но сладкий и полезный.

Вот мы и рассмотрели растение и напиток цикорий, полезные свойства, которыми они обладают, их влияние на человека и способы употребления в питании. Нет сомнений, что регулярный прием в пищу цикория с его полезными свойствами будет способствовать лечению многих заболеваний.