Всем кто хочет самостоятельно заготовить впрок березовый сок - рецепт консервирования в помощь.

Добавьте в кастрюлю с 1 л сока 70-100 г сахару, 3-6 г лимонной кислоты, затем нагревайте всё до кипения при помешивании, чтобы успеть до этого времени растворить сахар. Затем фильтруйте сок через марлю и горячим разливайте в подготовленные стерилизованные бутылки. Укупорьте бутылки и выдерживать их в горячей воде при 90° С в течение четверти часа.