Гречневая диета снискала свою популярность благодаря уникальным свойствам гречки, которая по праву считается одной из самых вкусных и полезных круп. В гречке содержится больше всего, по сравнению с другими крупами, широко распространёнными в России, незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов, минеральных веществ, флавоноидов и других полезных компонентов. Гречневая крупа богата клетчаткой, которая создаёт чувство сытости и способствует очищению организма от шлаков. И, наконец, гречка - это чуть ли не единственная крупа, которую наши сельхозакадемики ещё не научились генномодифицировать;)

Традиционную гречневую диету, в её самом жестком варианте - монодиете, выдержать непросто. Да и назвать её по-настоящему эффективной и сбалансированной никак нельзя. Поэтому появилось несколько основанных на гречке диет, в которых, однако, эта крупа является далеко не единственным продуктом. Эти диеты в большинстве своём рассчитаны на более длительный срок, чем "чистая" гречневая монодиета, лучше сбалансированы и обеспечивают более эффективный, долгосрочный и стабильный результат. 

Главные, пожалуй, достоинства гречневой диеты - это её простота и дешевизна. Гречку для этой диеты не надо даже варить, а достаточно залить крутым кипятком и оставить на ночь. И хватает килограммового пакета крупы почти на неделю.